最适合儿童食用的太子参，怎么吃最好？

　　相传是在春秋时期，郑王有个五岁的儿子，天资聪慧，深受宠爱。但这位王子体质娇弱，经常生病，宫中太医想尽办法，屡治无效。无奈之下，国王张榜遍求补益之药，并悬以重赏。一时间，各地献宝荐医者络绎不绝，但所用皆为参类补药，并未奏效。一天，一位白发老者揭榜献药，声称非为悬赏，而实为王子贵体、国家大计着想。国王对老者说：“尔诚心可鉴，然若药不灵验，亦有欺上之罪。”

　　老者呵呵笑道：王子贵体稚嫩，难受峻补之药，需渐进徐图之。吾有一药，服百日必能见效。

　　于是，王子如法服用老者所献的这种细长条状、黄白色的草根。三个月后，果见形体健康，病恙不染。此时，国王始信老者所言，大喜之余，晋封王子为太子，又急寻老者以封赏，但老者已仙踪难觅。

　　国王问臣子老者所献之药何名，众皆摇头不知。近臣谏曰：药有参类之性，却无参之燥热，药效平和温稳，适于婴幼长服。令太子食欲增进，体态健康，就叫太子参吧。

　　于是，太子参的美名就由此传开了。

　　传说无论是否可信，但我们可以通过这个传说得知，太子参药性温和，适合小儿服用。太子食用太子参后“食欲增进，体态康健“、“病恙不染”，用现在的话来讲的话就是太子食欲不佳造成营养不良，羸弱多病，食用太子参后，胃口好了，身体才好转起来。

　　而且想必大家也是注意到了，这个故事中提及到要“服百日必能见效”用现代话说的话便是慢补才会有效，按疗程服用，让疗效凸显。

　　太子参，又名孩儿参、童参。味甘、微苦，药性平和、补气生津。对儿童消化不良、容易积食、脸色偏黄、流口水、盗汗等脾虚症状都有很好的疗效。

　　太子参《中国药典》

　　【来源】本品为石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。

　　【性味】甘、微苦，平。

　　【归经】归脾、肺经。

　　【功能主治】益气健脾，生津润肺。

　　与具有同样补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力相对要差一些，属于补气药中的清补之品。但它的特别之处也正在于此，因药性平和，更为适合长期大量的服用，而且特别适宜小孩子食用。

　　太子参茯苓瘦肉汤

　　这味汤益气健脾，理气消滞。适用于脾胃虚弱、脾胃运化不良的小孩服用。

　　材料

　　太子参15g，茯苓10g，白扁豆10g，麦芽15g，山楂6g，陈皮3g，瘦肉100g。

　　做法

　　药材稍浸泡，猪瘦肉切成小块。一起与生姜下炖盅，加热开水250ML，加盖隔水炖1小时左右。

　　太子参鸡肉蛊

　　本品能敛汗固表，健脾止泻。

　　材料

　　太子参30克，大枣25克，枸杞15克，鲜山药50克，鸡胸肉200克，胡萝卜50克，盐少许。

　　做法

　　太子参、大枣分别洗净后，装入纱布袋，和1500毫升水一起用大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取药汁;枸杞洗净。

　　鸡胸肉、胡萝卜、山药洗净后剁成泥，加入盐搅拌均匀，用水捏成球状，放入小蛊内，倒入备好的药汁至七分满，并放入枸杞。

　　将鸡肉蛊用大火蒸约15分钟即可。

　　益气补肺饮

　　(黄芪)

　　本品补肺健脾，适用于反复感冒的孩子。

　　材料

　　黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。

　　做法

　　将黄芪、红枣(去核)、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时，代茶给孩子喝。

　　生脉饮

　　(麦冬)

　　本品补气养阴，适用于夏天出汗多、爱哭闹、睡眠不好，胃口不佳的孩子。另外，孩子如果有痰，水煮时可加陈皮5克。

　　材料

　　太子参15克、麦冬10克、五味子5克

　　做法

　　水煮30分钟，代茶饮用