想吃蛋糕巧克力冰激凌……控糖的孕妈咪表示：我太难了！
2019.11.12
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来源：爱博恩妇产医院
甜食是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如白糖、蜂蜜、巧克力、冰淇淋、月饼、甜饮料等。吃了这些食品，糖分会很快被人体吸收，血糖陡然上升并会持续一段时间，造成血糖不稳定，长期食用这些食物还会导致肥胖。
而我们平时吃的粮食如米饭、面条、馒头等，都富含碳水化合物，但属于多糖，进入体内经过代谢最终会变成葡萄糖以供给人体所需能量。这些食物进到胃肠道逐渐被消化吸收，引起的血糖上升程度远不及进食同等量的甜食，所以“糖”妈妈忌大量吃甜食。
对于“糖妈妈”来说，在控制总热量的同时，可采取少食多餐的方式，就是每天多吃几顿，每顿少吃一点儿，在正常的早中晚三餐之外匀出一些热量作为加餐。
少食多餐、适当加餐，有利于胃肠道的消化吸收，可避免三餐后的血糖水平大幅度升高，还能有效预防低血糖的出现，又不会加重胰岛的负担。少食多餐是适合“糖妈妈”的，但是如何加餐同样需要掌握技巧。
一般来说，孕妈妈加餐时间可选择上午9时~10时、下午3时~4时和晚上睡前1小时。加餐的食物可选择水果（在血糖控制好的情况下可适当进食水果，但要控制用量）、低糖蔬菜（如黄瓜、番茄、生菜等）。
睡前加餐主要是为了补充血液中的葡萄糖，避免发生夜间低血糖，加餐与否可根据个人的血糖控制情况而定，如果血糖水平较低或正常可适当加餐，如果血糖水平较高则没有必要加餐。睡前加餐可选择牛奶、豆腐干、花生等高蛋白食品。
孕妈妈日常饮食中，除了避免吃过甜的食物外，还要选择一些降低食物生糖指数的烹调方法，这样能更好地控制血糖。
一般薯类、蔬菜等不要切得太小或制成泥状。宁愿多嚼几下，让肠道多蠕动，对血糖控制有利。因为食物颗粒越小食物血糖生成指数也越高，相反，食物颗粒越大食物血糖生成指数就越低。高、中血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物一起烹饪，可以制作中血糖生成指数的膳食。比如在做大米白饭的时候，加入一些燕麦等粗粮同煮，可降低米饭的生糖指数。
食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。加工时间越长、温度越高、水分越多，糊化就越好，食物血糖生成指数也越高。
食物经过发酵后产生的酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低，在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。
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